Flæskesteg på ca 2,3-2,5 kg af nakkekam.

Grisene går i en lille gruppe på 24 dyr. De bor på et stort areal med masser af muligheder for at bruge trynen hele dagen i jorden. Grisene fodres udelukkende med en diæt bestående af gode restprodukter som brød, klid, grøntsagspulp og mask. Mask er et restprodukt fra øl- og spiritusproduktion. Pulp er et restprodukt fra frisk juiceproduktion. Alle resterne er af høj kvalitet og certificeret økologiske.

Da grisene vokser langsomt, langsommere end moderne grise, og samtidig har et stort areal at bevæge sig på og har fået en grøn og alsidig diæt, vil kødet være mørkere og mere smagfuldt og struktureret end andet grisekød. Grisene slagtes ved en alder på ca. 11 måneder. Det er dobbelt så gammelt som en almindelig økologisk gris.

Kødet er økologisk certificeret.

Stegen kan afhentes på i Hegnsholt Gårdbutik i perioden 12. december - 21. december. Der vil være udvidede åbningstider i denne periode. Du modtager en remindermail med praktisk info om afhentning, tilberedningstips mv. d. 10. december 2024.

Flæskestegen leveres på frost. Den bliver bedst, hvis den tages ud af fryseren og tøes langsomt op i køleskabet uden emballage, på en tallerken i 2-3 døgn før tilberedning

Læg varen “Udlevering Østerbro” eller “Udlevering Kødbyen”, såfremt du ønsker udlevering fra et af disse steder.